台灣灌湯包

連鎖的古猗園灌湯包主要分布在台中跟高雄，湯包不但很厲害之外，酸辣湯好喝到讓萱萱想點第三碗！ 接著一起來看看台中大里古猗園灌湯包的食記如何吧～

古猗園所販售的類別不多，主要以灌湯包、湯品、麵類及各式小菜為主，也有像是杏仁茶、豆漿、米漿及紅茶等飲品。 小菜可以透過櫃台前面的冰箱選取，選擇的種類還滿多樣的。

本文從歷史淵源、製作秘訣到台灣哪裡吃得到，完整解析古猗園灌湯包的魅力，並分享個人真實體驗與常見問題，幫助你輕鬆享受這道美味。

在烹飪方法上，黃繼善將大籠蒸製改為小籠蒸製，且連籠上桌，即吃即蒸，做成一嘴吃掉的大小，保持了包子的熱度和形狀直到入口，故謂之小籠包，形成了「灌湯小籠包子」的吃法，開封第一樓也就此成為灌湯包名店，被譽為「中州膳食一絕」。